Это сравнительно новая диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она относиться к белковым диетам, является высокоэффективной, т.к позволяет быстро избавиться от лишних килограммов, не голодая.
Помимо этого, ее основатель считает, что диета помогает нормализовать обмен веществ и очистить организм.
Суть диеты – употребление белковой пищи, овощей, отрубей, воды в количестве не менее 1,5 литра, ежедневной зарядки и 30-минутных прогулок пешком.
Вся диета систематизирована и разделяется на 4 этапа, каждый из которых имеет свое название: атака, круиз, консолидация и стабилизация.
Первый этап диеты Пьера Дюкана – атака
Первый этап диеты длиться от 5 до 10 дней, в зависимости от лишнего веса человека.
Если лишний вес более 10 кг – 5 дней, более 20 кг – неделя, но в любом случае не более 10 дней.
В этот период необходимо есть нежирное мясо, нежирную ветчину, индейку и курицу без кожи, почки, печень, любую нежирную рыбу и морепродукты, яйца. Вся пища должна быть отварной, либо приготовленной на пару, но не жареной.
Можно есть нежирные молочные продукты, маринованные огурцы, лимон. При готовке использовать специи, лук, чеснок, немного соли, приправы и 1,5 столовых ложки овсяных или пшеничных отрубей.
Пить воду, чай из трав, кофе, диетическую колу.
Сахар из рациона исключается полностью.
В процессе первого этапа происходит потеря веса на 2-6 кг. Возможен некоторый дискомфорт, сухость во рту, но все это подтверждает, что диета начала свое действие и идет расщепление жировой ткани.
Второй этап – круиз
Продолжительность второго этапа зависит от имеющегося веса и достигаемой цели.
Во время этого периода происходит чередование белковых и овощных дней.
Во время белковых дней употребляют все продукты перечисленные выше, а во время овощных, прибавляют к ним овощи — огурцы, помидоры, редис, шпинат, спаржу, сельдерей, стручковую фасоль, капусту, баклажаны, кабачки, перец, изредка свеклу и морковь.
Чередование выполняют в зависимости от сбрасываемого веса.
До 10 кг – 1:1, 2:2, 3:3.
Более 10 — 5:5.
В этот период разрешается добавлять по 2 продукта из нижеприведенного списка:
Какао -1ч.л., 3-4% сливки 1ст.л, немного растительного масла для обжаривания, 30 гр сыра, кетчуп 1 ст.л., 3 ст.л. сухого вина, крахмал 1 ст.л.
Допускается использование в пищу следующих продуктов: водоросли, чеснок, горчица, уксус, специи, рыбные консервы, крабовые палочки (8 шт. в день),
аджика, соевый соус и сыр тофу, обезжиренное сухое молоко, корнишоны, заменитель сахара, желатин.
Дополнительно съедать по 2 ст. л отрубей.
После того, как вы достигните нужного результата, переходите к фазе третьей.
Третья фаза диеты Дюкана – консолидация
Во время этой фазы нужно закрепить достигнутые результаты.
Длительность третьей фазы зависит от величины потерянных килограммов. На каждый утраченный килограмм должно приходить 10 дней закрепления веса.
Во время фазы консолидации едим продукты, обозначенные в фазе первой и второй, и добавляем фрукты, за исключением бананов, винограда и черешни – они содержат большое количество сахара, хлеб, по два ломтика в день. Макароны, рис, маис, горох, макароны, картофель – две порции в неделю.
Количество отрубей увеличиваем до 2,5 ложек в день.
Два раза в неделю можно устраивать дни отдыха от диеты и есть все, что захочется.
Завершающая фаза диеты Дюкана – стабилизация
Завершающая фаза может длиться сколь угодно долго, при желании всю жизнь.
Во время этой фазы необходимо употреблять по 3 ложки отрубей в день и два раза в неделю устраивать протеиновые дни.
В остальные дни ограничений в питании нет.
Положительные и отрицательные стороны диеты Дюкана
К отрицательным сторонам диеты стоит отнести недостаток витаминов и микроэлементов, которые необходимо восполнить употреблением соответствующих препаратов. Соблюдающие диету могут в первые дни чувствовать повышенную утомляемость.
К положительным моментам стоит отнести высокую эффективность диеты, ее простоту, натуральность (не нужно употреблять химических препаратов), свободу в питании – можно есть до полного насыщения и после 18 часов.
Еще один способ питания, полезная и вкусная президентская диета
